Secadeiros de prezuntos e embutidos.

    O principal problema que se apresenta aos industriais é o aparecimento do ácaro nos embutidos
    Algunos datos sobre ellos:

Nome: Tyrophagus putrescentiae Se encotra habitualmente: mui frequente nos producos armazenados (cereais,legumes,sementes,frutos...) especialmente em alimentos com alto conteúdo de gorduras e/ou proteínas. Presente ocasionalmente nas casas, especialmente nas cozinhas. Distribuicão mundial: cosmopolita. Tamaño: 320-410 µm longitud de la femea, 280-350 μm  no macho. Datos biológicos: (25ºC y 75%HR). Duração ciclo ovo-adulto: 14 días. Longevidade da femea: 18-20 días. Fecundidade: 327-380 ovos.

Dados epidemiológicos: pode causar asma bronquial e rinoconjuntivitis em ambientes rurais ou em pessoas que trabalhem em contacto com alimentos contaminados, también foram descrito reacciões alérgicas cuando ingeriram estes alimentos. Esta caracterizado que este ácaro contem o alergeno principal Tyr p2. Apresenta uma reatividade cruzada alta com outros ácaros de produtos armazenados como G. domesticus e L. destructor.

Nombre: Acarus siro Se encontra habitualmente: mui frequente  e abundante em produtos armazenados, menos abundante nos domicilios actualmente. A. siro foram encontrado em produtos armazenados de cereais, legumes, sementes, bulbos, comida com alto conteúdo de proteínas, campos de feno. Distribução mundial: cosmopolita. Tamaño: 350-650 μm longitude a femea, , 320-460 μm o macho.
Dados epidemiológicos: pode causar sintomas alérgicos em pessoas que trabalhem com os produtos contaminados, ou por inalação.